まだまだ未熟な、なんちゃってバリスタの11.5代目です。
住まいずギャラリーで
エスプレッソを出し始めて早1年。
ここいらで、バリスタ達の技術アップのために
いつもコーヒーを提供してもらっている先生から指導してもらいました！
何が難しいって、ミルクフォームを作るのが難しいんです。
スチームで温めますので、温めすぎると泡が硬くなりますし
冷たいと泡自体が立ちません。
今後はこのミルクフォーム用に、葉っぱを書いたりしていきたいですね。
これの湯加減が非常に微妙で、まさに感覚の世界。
これはもう、慣れていくしかないですね。
そんなこんなで、何とか先生の試験も合格して
また住まいずエスプレッソの味がレベルアップしました！
ぜひ一度飲んだ方も、お越しください！
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